脂肪性肝病（脂肪肝），正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。国内脂肪肝发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。有研究表明，脂肪肝可让50岁以上患者寿命缩短10年，50岁以下患者寿命缩短4年。
但是，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可恢复正常。如果，脂肪肝长期得不到有效治疗，脂肪肝的发展将会越来越严重，有可能发展成肝硬化甚至肝癌！
脂肪肝的主要诱因
1、超重。过高的体重和体脂率必然会影响肝脏的脂肪含量。
2、长期饮酒。酒精可以使肝脏细胞对脂肪酸的分解和代谢产生障碍，导致肝脏细胞内有脂肪的堆积。
3、体重骤减。一些爱美人士在短时间内减肥可能导致脂肪肝。这是身体对突如其来的体重变化的保护机制。当人体摄入体外脂肪不足的时候，就会开始分解储存在内部的脂肪，这部分脂肪的含量会高出正常摄入量，进入肝脏代谢时就会堆积，从而引发脂肪肝。
4、一些代谢疾病，如糖尿病。
5、一些体重合格，甚至偏瘦的人也会得脂肪肝。这可能和基因有关，也有可能和长期高油脂饮食有关。
6、久坐的生活方式。长期不运动导致脂肪在腰腹部堆积，对肝脏有负面影响。
脂肪肝的治疗建议
不论是肥胖还是非肥胖人士，饮食和生活方式的改变，都是治疗脂肪肝最佳办法。
推荐“地中海式”的饮食和生活方式：这是指法国、西班牙、意大利、希腊等地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食和生活风格。研究发现，他们的饮食方式，可以降低心脑血管疾病和记忆力减退的风险。这是一种健康而简单的生活方式，在平衡的膳食结构中，饮食适量、清淡而富含营养。当然，那里的人们，同样崇尚每天坚持运动以及乐观的生活态度。
饮食被认为是影响脂肪肝进展和恢复的重要因素，那么如果想要预防脂肪肝，或者本身是脂肪肝患者的话，日常生活的饮食中有什么需要注意的呢？
脂肪肝的饮食建议：四个不要吃，五个要多吃四个不要吃
酒
酒易伤肝，脂肪肝患者不宜喝酒。酒精本身就有促进脂肪沉积的作用，同时酒所含乙醇还有直接的肝毒性。长期饮酒过量，可导致酒精性肝纤维化，甚至肝硬化。
高胆固醇
脂肪肝患者要少吃动物内脏，避免摄入高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等，肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物也要尽量避免。脂肪性肝病虽然以甘油三酯沉积为主，但常伴有胆固醇升高，甚至代谢综合征，故需综合考虑。
辛辣刺激类
脂肪肝患者不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜等“四辣”可吃，但不宜多食。如脂肪性肝病表现为脂肪性肝炎，则多有消化道症状，此时以清淡、少油腻饮食为主，辛辣和刺激性食物会加重消化道症状。
油腻油炸食品
少吃动物油，植物油用量也要限制（总量不超过20克）。动物油富含饱和脂肪酸，具有促进肝内脂肪沉积的作用。脂肪肝患者应少吃或不吃含脂肪高的油腻油炸食品，建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、汆、凉拌为宜，不宜煎炸。这与油炸食品含有较多饱和脂肪酸有关。
研究发现，中药在改善肝功能、降脂及阻滞肝纤维化方面具有一定的优势。如在去除病因、改变生活方式的同时，在中医“治未病”理论的指导下，选取药食同源的中药用以代茶饮或食疗，可起到有效地辅助防治作用，且可降低某些药物的毒副作用。
下面介绍几款代茶饮方及饮食方：
行气除湿饮
苍术10克，陈皮10克，莱菔子10克，炒决明子15克。
以沸水冲泡代茶饮，不拘时饮用，每天一剂。适用于体型肥胖、大便黏滞不畅、舌苔厚腻者，具有行气除湿的作用。
绞股蓝决明茶
绞股蓝15克，炒决明子30克。
以沸水冲泡代茶饮，不拘时饮用，每天一剂。具有益气除湿，化痰消脂作用，适用于气虚体胖的痰湿体质。
党参茯苓扁豆粥
党参10克，茯苓10克，白扁豆10克，生薏米克。
将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同入锅中。加水煎煮30分钟，投入淘净的生薏米，文火煮成稠粥即成。早晚各1次温服，党参、茯苓、白扁豆可同时嚼食。连续服食3个月4个月。
山楂薏米粥
山楂25克，薏米50克。薏米和山楂2∶1的比例熬成。
山楂不仅开胃，而且还有利于消化，去除脂肪。适量食用。坚持服用1个月2个月，具有消脂除积之功效。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。
当归芦荟茶
炒决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。
先用水泡，然后将上述四味同加水一起煎煮，开后再煎20分钟30分钟。一天喝两次。治疗脂肪肝的同时，可有效改善营养过剩状况，增强体质，尤其适用于大便干燥病人。
山楂蜂蜜饮
生山楂40克，蜂蜜10克。
将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。分两次，吃山楂饮汤，当日服完。胃食管反流且有反酸烧心的病人禁用。
葛花荷叶茶
葛花15克，鲜荷叶60克（干荷叶30克），菊花10克。
先将荷叶切成丝状，与葛花、菊花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。
脂肪肝的防治是一个长期漫长的过程。去除病因，养成健康的生活方式最为重要，恰当地选用某些中药可使疗效锦上添花。